Si auparavant ce grand poisson reconnaissable à son barbillon, était populaire et méprisé, aujourd'hui la morue est présente sur de nombreuses cartes de restaurants.
Le saviez-vous? Le terme "morue" désigne simplement un cabillaud séché et salé!
A l'heure actuelle ce n'est plus la conservation qui justifie le séchage ou le salage du cabillaud mais le goût que cette "méthode" lui donne : une chair à nulle autre pareil.
Particulièrement apprécié pour sa saveur et sa chair dépourvue de fines arêtes, la morue possède d'excellentes qualités nutritives.
Dégustez-la frite, panée, braisée, en brandade ou encore cuite au four.
Les portugais eux, aime bien la dégustez de façon "bacalhau à bràs" ou encore "bacalhau com natas".
Prix au carton de 5kg.
Coeur de morue frais et salé également disponible.
