Dos de cabillaud

22.00 €

 

Le cabillaud, grand poisson frais ou surgelé, non salé ou séché, reconnaissable à son barbillon, fait partie des espèces commerciales les plus importantes.

Particulièrement apprécié pour sa saveur et sa chair dense s'éffeuillant en larges chevrons mais aussi dépourvue de fines arêtes, la morue possède d'excellentes qualités nutritives.

Dégustez-la frite, panée, braisée, en brandade ou encore cuite au four.

Les portugais eux, aime bien la dégustez de façon "bacalhau à bràs" ou encore "bacalhau com natas".