Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 pagre
- 2 fenouils
- 1 citron
- 1 filet d’huile d’olive
- Poivre
- 1 petit verre de pastis
Préparation :
Lavez et coupez les fenouils dans le sens de la longueur, huilez un plat allant au four. Garnir le ventre de votre poisson avec le fenouil et disposez-le dans le plat avec le reste de fenouil. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur votre poisson, un peu de poivre et enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 15 minutes.
A la sortie du four, versez le verre de pastis sur votre poisson et l’aide d’un briquet, flambez-le ! Servez avec une ratatouille ou du riz.
